BOLO DE CANECA + ALEGRIA !!!

Hoje Isadora vai ensinar como fazer bolo de caneca com um ingrediente especial: ALEGRIA!

Chef: Isadora (coisa mais fofa)

Fotos: Eder Jules / Eva Caroline

Pos Produção: Eva Caroline

DELICADEZA

Dia desse, numa das minhas viradas de noite trabalhando, resolvi fazer algo que raramente faço pra Dorinha.
Preparei o café da manhã dela. Sim isso é raro porque como sou um ser noturno e sempre vou dormir de madrugada, o café e a preparação pra escola fica a cargo do super pai, além do mais ela já é uma mocinha que sabe se virar.
Mas voltando... como não ia dormir nesse dia, e como eu nunca estou acordada quando a baixinha vai para escola, fiz um café cheio de delicadezas:
Colhi laranjinha Kinkan, peguei flores no jardin, cortei o pão em forma de coração, escolhi o prato que ela gosta e esperei a baixinha acordar!

Nem precisa dizer que ela amou né?
Pra quê tanta foto? Ah! tenho dificuldade em escolher... coloqui todas as versões!
Experimentem demostrar o amor nas pequenas coisas...

BEM GELADO...

... mas não aguado!
Qual o maior problema de gelar bebidas com gelo? A bebida ficar aguada não é?
Já inventaram mil e uma formas de driblar isso, mas acho que nenhuma fica tão charmosa e tão deliciosa como essa aqui:

FOTOS: Eva Caroline

Rodelas de limão ou laranja (não experimentei outras frutas, mas devem ter outras que fiquem legais também).
Mas como as rodelas vão gelar a bebida? Muito simples!
Corte as tais rodelas de vários limões e de várias laranjas, coloque em saquinho para congelamento, retire o ar e congele-as. Quando precisar de um gelinho, as rodelas estarão lá deliciosamente congeladas. Fica bom com suco (mesmo que não seja das respectivas frutas), com refrigerante e deve ficar legal em algum drink (como não bebo não sei), mas fica a dica!

BOLO PARA ARQUITETAS...

... que fora usadas como cobaias culinárias!
Sexta passada foi o dia de ver o piloto da planta da nossa nova casa e eu resolvi receber as arquitetas com um bolinho e suco de tangerina!
Mas o que aconteceu? O bolo solou!
Aí pensei: Então será só um suquinho mesmo!
Mas aí fez plim!  Vou fazer um sorvete de bolo!
Esfarelei o bolo, misturei com coco e leite condensado e coloquei no congelador!
E não é que deu certo? Ficou gostoso, um pouco doce.
Depois que retirei do congelador achei que ele gelado é melhor que congelado, mas aí vai do gosto!

Quem experimentar conta e quem quiser aprimorar conta também!

CAPUCCINO COM SORVETE...

... de creme!
Porque tem horas que só o que resta é sentar e tomar um big sorvete de creme com capuccino, assim desse tamanhão mesmo!

Foto: Eva Caroline

E a minha descoberta do ano foi o tal sorvete de creme! Existem mil maneiras de preparar Nest.... ops... sorvete e creme! Invente uma!

Esse aí tem um jeitinho especial de preparar, não é simplesmente jogar capuccino no sorvete ou vice versa.

Tem ser com carinho! Assim:

Aquece dois dedos de água (uma xícara de cafezinho).

Coloca numa xícara ou copo comprido 3 colheres de sobremesa de pó pra capuccino e joga metade da água mexendo bem pra dissolver o pó, depois completa com o resto da água. Vai virar quase um creme.

Aí sim, é só ir colocando o sorvete. O café tem que está bem concentrado, porque quando colocar o sorvete, ele vai derretendo com o calor do café e se misturando com ele. Tem que ir colocando o sorvete e empurrando pra baixo até o sorvete chegar no topo! Quem quiser cobre com Chantily, mas sem fica delicioso também.

Quem fizer me conta o que achou! Eu simplesmente deliro com isso, apesar de não gostar de café!

 
Notinha de rodapé:
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 Pedi ajuda a minha mãe pra escolher entre duas fotos que tinha tirado pra postar aqui e a escolha dela foi essa.
Agora, porque eu to contando isso?

Porque ela começou a viajar nas imagens formadas pelo sorvete e o café no copo. Descartou uma, porque viu um E.T. e não gostou dele e escolheu essa porque viu um homem de turbante, uma mulher e uma criança deitada (haja imaginação). E eu toda preocupada, com a luz, o brilho no copo, o formato do chantily que em um já tava meio derretido e no outro tava todo certinho... rs

Torta...

junta tudo de ontem e fica gostosa!

Quem nunca abriu a geladeira para preparar o almoço e se deparou com o que sobrou do de ontem?

Foi mais ou menos o que aconteceu comigo e resultou nessa delícia ai:

2010 - Eva Caroline

Cozinhei brócolis e ervilha no vapor (eu uso a cuzcuzeira), eles estavam esquecidos no congelador fazia um tempo.
A sobra de carne de porco eu bati no liquidificador com pedaços de queijo coalho.
Refoguei tudo com cebola e azeitonas.
Coloquei num refratário.
Cobri com uma camada feita da seguinte forma:
bati duas claras em neve, quando estavam no ponto de suspiro adicionei as gemas, duas colheres de farinha de trigo e sal.
Coloquei no forno pra assar
Depois de assado cobri com molho branco (um pouco mais grosso) e deixei mais um tempinho no forno e Pronto!
É muito rápido e fácil de fazer, fica gostoso e dá pra fazer mil e uma variações!!!!
Só lembrando que o recheio deve ser um pouco úmido senão fica muito seco.

Estou num momento gastrô?????

Não! Estou num momento demissão de empregada.
Tem quem diga: "Ruim com elas, pior sem elas"
Eu últimamente estou achando que:

"Ruim sem elas pior com elas..."

Nada contra as domésticas, pelo contrário elas são anjos da guarda, o problema é achar o anjo certo! e últimamente tá difícil.

E eu estou tentando fazer de nós uma super família (sim... porque super mulher não dá), que trabalha, estuda, arruma casa e cozinha (entre outras cositas)!!!

Portanto o tempo tá curto, se eu sumir já sabem... procurem na cozinha!

Sorvete de creme com calda de morango

De vez em quando eu me arrisco na cozinha, fiz o almoço do sábado e de quebra uma coisinha para as tardes que ultimamante andam super, ultra, mega, hiper quentes.

Tem uma coisinha que é necessário esclarescer sobre Eva e cozinha: detesto seguir receitas.
Quando é algo muito específico e que nunca fiz como isso aqui procuro seguir direitinho, mas depois eu saio inventando, algumas vezes funciona, outras não. Quando é algo que eu vejo que dá pra pegar a essência e tê-la só como referência eu não sigo tim tim por tim tim e por isso na hora de dizer como se faz eu não as quantidades nem tempo certinhos porque faço tudo no "olhometro", na base do erro e acerto.

Então lá vai:

Ingredientes

Morango
Vinho branco licoroso doce
açúcar

mistura isso tudo, espera uma meia hora até o açúcar derreter e depois põe na geladeira.

Pronto minha gente é só isso, simples assim.
Compra um sorvetinho de creme e serve regado essa calda com pedaços de morango, quem quiser pode coar o morango e deixar so a calda.
Não fica um gosto forte de álcool (eu não bebo nada porque acho qualquer bebida muito forte e achei delicioso)

O tal cardápio

E a coisa está ficando assim, minha mão ja deu algumas sugestões:
incluir grão de bico, uma torta de verdura que vai me passar a receita, macarrão não combina com peixe.. rs e por ai vai... A falta de criatividade e diversidade culinária está gritando... por favor eu preciso de ajuda... kkkk Bergamo cadê você???? Vivian, poxa você poderia colocar umas receitinhas bem leves lá nera??? pra ajudar a amiga aqui... rs
Gente cozinha realmente não é meu forte e essa dieta ta me tirando o juízo, porque to tendo que usar muito a criatividade pra ter sempre comida gostosinha pra ter ânimo pra seguir em frente!!!

Agora vou ali fazer uma organização da geladeira.

Beijos e queijos... vou continuar pensando no que fazer

Cardápio

Olhe dona Talma, eu tô levando a sério isso de organização viu?! e a culpa é toda sua, todinha sua! rs
Agora até cardápio eu quero fazer, até porque fica mais fácil organizar as compras, o que tem na cozinha e tudo mais, deixar algo preparado com antecedência... Mas aí é que tá, eu não sei fazer cardápio, eu sei levantar e pensar: o que eu comi ontem: feijao arroz, carne de boi, então hoje vai ter: frango, arroz com cenoura e por aí vai...
vou organizar as coisas que separei e depois vou tentar organizar as idéias e tentar fazer um, quem tiver sugestões POR FAVOR... Vivian, entre em ação !!!! preciso de um help... rs
beijocas

Domingo de sonhos...

Hoje foi um domingo bem gosto, sem acontecimentos extraordinários, mas delicioso, junto com meus amados Dorinha e Eder.

Ontem eu não fui dormir muito bem, tava meio mal humorada (inicio de dieta...argh - mas estou com obesidade nivel 1 então tenho que me cuidar), mas voltando ao assunto... então achei qe o domingo não seria lá essas coisas, mas acordei organizei umas coisas e já tinha planejado preprar um salmão que ta no congelador faz um tempo. O Bergamo tinha deixado umas dicas de como prepará-lo e eu aproveitei: ai embaixo ta o comentario com as dicas.

Bergamo disse...

Já preparou o salmão? Caso vc não goste dele grelhadinho faça em papillote (envelope). Pegue uma folha grande de papel alumínio ou folha dupla de papel manteiga (prefiro no manteiga, explico porque mais abaixo). Faça uma cama com batatas fatiadas aferventadas e temperadas, coloque o filé de salmão sobre as batatas (tempere-o com sal e pimenta), sobre ele espalhe ervas, fica muito bom com dill (endro) e pimenta rosa, regue com azeite e vinho branco. Feche o envelope bem fechado para impedir que o vapor sai e leve ao forno por..bom, aí depende muito do tamanho do filé..talvez 20 minutos (durante o processo, o vapor faz com que o envelope de papel manteiga estufe, fica super bonito). É uma preparação básica, pode tirar a batata e colocar outros ingredientes...mandioquinha, alho poró...dá para inventar... Bom apetite, Bergamo

15 de Julho de 2008 17:38

eu alterei umas coisas: não temperei com pimenta (eu não gosto de pimenta), não usei o dill (endro) pq não tinha (ou pelo menos acho que não tinha pq nem sei o que é isso - e não riam de mim). O resto fiz como ele sugeriu, trocando as batatas por aipim/mandioca/macaxeira.
Pra preparar o aipim (mandioca/macaxeira) eu descasquei e deixei de molho de um dia pro outro, depois cozinhei com sal ate ela ficar bem proxima do ponto.

Gente ficou uma delícia, fiz uma saladinha com alface americana (é a mais gotosa-alias a unica gostosa), ovos, palmito, vagem e ervilha. Já tinha arroz e feijao verde prontos... pronto
Todo mundo aprovou: eder nem preciso falar porque ele é fâ de peixe, eu não sou muito fã, mas repeti (o aipim que fica por baixo fica divino) e dina Isadora que não é fâ de comida comeu tudo!

depois ficamos o dia juntos, na piscina, vendo tv, brincamos cachorras, como disse não teve nada demais, mas foi do jeito que gosto: os 3 juntos e felizes porque é isso que de fato importa.
Lá vão as fotos da preparação:















Beijos e boa semana pra todo mundo!!!
Vivian pelo menos esse teve foto e modo de fazer... rs
Bergamo valeu!!!!